农女翻身从家徒四壁到全村最富第444章 试做酸辣粉

不过夏荷倒是没有想到大家竟然会都很喜欢这两种吃法这么一想做好了拿出去卖也不是不行。

年前她买的铺子也快到期了到时候装修一下刚好能用来开吃食铺子。

夏天的时候卖凉粉冬天冷了就卖这两样。

对了还有酸辣粉这个也是前世非常有名的小吃要是做好了拿来卖肯定受欢迎。

夏荷越想越觉得可行当即就又开始霍霍剩下的地瓜淀粉试做酸辣粉。

酸辣粉的制作方法和地瓜粉丝差不多稍微改一改就能做成干的地瓜粉丝了。

而且做好的地瓜粉丝也能直接用来做酸辣粉夏荷可以直接利用这一点把地瓜粉丝做出来。

说干就干夏荷先是按照前世的记忆用淀粉勾出熟芡然后再加生粉调出非牛顿流体。

趁着这个功夫夏老头也是按照要求做出来了夏荷让他帮忙制作的漏粉工具。

按照前世的记忆夏荷根据步骤一步步尝试刚开始的时候因为没能调好淀粉的浓稠度导致煮出来的粉很碎。

然后她又立马往调配好的湿粉里面加了些干的地瓜淀粉重新调配。

再次煮出来的粉丝就变的很有韧性、劲道。

夏荷一边做粉丝一边指挥着夏老太等人帮忙。

“先把锅里面的粉丝捞出来赶紧放到凉水里面泡上要不然一会儿又粘一块分不开了。

” 有了刚刚做失败的经验夏家人行动也非常迅速从锅里面把粉丝捞出来之后马上放入一旁早就准备好的凉水里面。

在反观刚刚做失败的粉丝此时已经完全粘在一起揉不开了尽管这会儿再放进凉水里面冲还是没能冲散开。

“看来这从锅里面捞出来的粉丝必须要赶紧放凉水里才行难不成这粉丝要一直在水里面泡着吗？” 夏荷没敢直接回答提议道：“一会儿粉丝晾凉之后再拿出来一点试试吧说不定只有热的才会黏在一起呢。

” “也对那就一会再拿出来一点试试看。

” 等把所有的粉丝全部煮完夏老太等人又看着这满满一大桶粉丝开始发愁了。

“小荷咱们做的是不是有点太多了。

” 夏荷有些尴尬第一次做粉丝她也没有经验干了就加水稀了就加干粉来来回回试了几次不知不觉中做的就有点多了。

再看一旁的地瓜淀粉这会儿也已经被她霍霍的差不多了再想做一次估计都不一定够了。

不等夏荷回答夏来福又问了关键问题：“这粉丝到底怎么吃呀我刚刚尝了尝一点味都没有难不成就这么直接吃？” “咱们做的时候没有加东西肯定不好吃。

” 一旁的夏素芬一句话道出了问题关键：“这好像咱们夏天吃的白面条（白水煮面）。

” 夏老太顺着她的话接道：“对呀这粉丝没有味道那咱们就往里面加点东西煮一煮就像吃面条一样往里面加肉加菜不就行了。

” 夏荷愣了一下觉得大家说的有道理但又好像和她想做的酸辣粉不太一样。

心里吐槽：死脑子快转该怎么把话题往酸辣粉上扯。

这边夏荷还没想出法子呢一旁的夏来福就拿了一罐番椒油出来。

“何必那么麻烦咱家不是有现成是番椒油嘛直接用它拌一拌不就能吃了。

要我说不管什么东西只要加了番椒油就没有不好吃的。

” 夏荷眼前一亮朝着夏来福竖起了大拇指心里暗道：不愧是他二叔在吃这方面还得是他。

“我觉得二叔说的对我来给你做点尝尝味。

” 夏荷从木桶里面取出适量的粉丝先是放进滚开的锅里面又烫了一下然后又重新盛进碗里。

夏家人看她这操作只以为是天气冷泡在凉水里面的粉丝吃着太凉了放进锅里重新煮一煮加热一下再吃会更好。

煮好粉之后夏来福自己往碗里放了番椒油搅拌搅拌。

“二叔要不再加点水吧别一会儿又坨了。

” 夏来福也是个好说话的立马把碗递了过来。

加了水和番椒油的粉丝看着立马就不一样了碗里飘着一层红彤彤的番椒油看着就很有食欲。

“你们还别说这看着挺好吃的就是不知道味道怎么样？” 大牛催促他：“二叔你快尝尝好不好吃。

” 自愿当小白鼠的夏来福也不磨叽用筷子挑了一大夹子在众目睽睽之下送进嘴里。

大家都盯着夏来福看不等他咽下去夏老太就着急的问：“怎么样好不好吃？” 夏来福刚想回答就被番椒油给呛了一下咳嗽个不停。

“哎呦你倒是说啊！” 一旁的大牛立马递了一杯水给他等他缓过劲儿来才开始回答大家的问题。

“没放盐！味道有点淡。

” 一句话把大家都整愣了夏荷有些心虚的摸了摸头：“我忘记放了。

” 这会儿大家也才反应过来他们在制作酸辣粉的过程中好像确实是全程都没有放盐尽管番椒油里面本身就含有盐但是稀释之后也没什么咸味了。

“嗐那就在加点盐便是。

” 最先反应过来的夏老太往夏来福的碗里又加了盐然后夏来福又再次尝试。

“味道怎么样？好不好吃？” “嗯嗯比刚刚好吃多了但我总觉得好像还少点什么。

” 夏荷赶紧接话：“要不再加点醋呢酸酸辣辣的肯定好吃。

” “对对对再加点醋试试。

” 接下来不用夏来福试毒夏荷就自顾自的按照酸辣粉的调味开始往碗里加东西。

边试边调等夏荷觉得味道不错时又让大家尝味道。

都是一家人也没有那么讲究大家也都不嫌弃就着一碗粉吃了起来。

“好吃酸酸辣辣的过瘾。

” “不错不错这味道也好。

粉丝劲道弹牙汤汁酸辣开胃。

” 夏家其他人也一致好评除了夏老太和夏老头吃不了太辣的其他人的接受程度都很好。

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