继承土地庙从教黄皮子讨封开始第602章 授业之恩

岳川低估了一件事或者说疏忽了一件事——古人对秘方的看重。

各行各业对于经验和手艺的传承都是出我口、入你耳。

某些家族传承都是父传子、子传孙。

每次干活时家中的女子都不得旁观。

不仅仅是自家娘子也包括自己的亲闺女。

因为女子注定要嫁出去的如果知道了娘家的某些秘方到了婆家会不会继续保密？ 如果婆家开明还好说要是摊上一个糊涂的丈夫或者势利的婆婆一门心思要这个秘密女子不是两头犯难么？ 要是婆家家道中落丈夫、孩子得了病急需用钱女子十有八九要靠手艺挣钱养家。

手艺传子不传女倒不是老封建而是为了这些女儿出嫁后的幸福着想免得她们到时候为难。

对于古人来讲手艺就是吃饭的门路。

会一门手艺就如同有了一个饭碗一家人甚至子子孙孙都能吃喝不愁。

能够传手艺的不是父子就是师徒两者都是要养老送终的。

所以胡一拿到几张“方子”后乐得眉开眼笑一步三跳。

所以姜大郎听说岳川要教他手艺当场下跪磕头。

要不是双方身份差距太大姜大郎当场就要喊一声“师父”拍胸脯保证给岳川养老送终。

岳川对秘方和手艺不看重主要就是上辈子的世界里知识太廉价了。

打开抖音上到天文地理下到小姐姐跳舞形形色色应有尽有。

炒菜的、做饭的、打铁的、算卦的、变魔术的…… 各行各业想要什么有什么。

往前推二三十年资讯不发达的时候人们对消息的获取途径十分有限。

就拿炒菜来说。

那些做菜的电视节目高薪请的五星级酒店大厨有些还是什么什么奖项的获得者在摄像机前教全国观众做菜。

然后就是“咔嚓咔嚓”一顿乱剁刀工那叫一个漂亮、利索。

观众们学会了吗？ 眼睛说：没有。

手说：还好你没有要不然我就没有了。

各种食材下锅“哐当哐当”翻炒颠勺甩锅那叫一个花活。

观众们学会了吗？ 眼睛说：没有。

手说：还好你没有要不然锅就没了。

关键的时候来了。

调味的时候大厨在一张三五米长放了几十种上百种调味料的桌子前快步走过。

小勺子挑着各种调味料放到大勺子里大勺子往锅里一倒哐哐几下成了。

这时候还得秀一把大厨对调味料的掌控。

蒙着眼睛用手捏盐、捏味精。

捏一克放到秤上就是一克。

捏十粒数一数还真是十粒。

就问电视机前的观众你学会了没有吧？ 一张桌子几十种上百种调料观众们根本不知道是什么名字更别说用量了。

看了等于没看！ 而这就是二十多年前央视美食节目的水平。

有真本事的人不愿意教。

这是行业里的规矩。

类似的事情还有很多、很多。

而到了抖音上各种美食博主层出不穷。

虽然他们刀工没那么炫、甩锅没那么帅取料没那么快…… 但是他们会真正用心的告诉你每一种食材怎么处理每一种调料叫什么名字该什么时候用用多少。

他们的共同点就是磕头作揖求观众老爷给个三连点个催更。

岳川也一样。

教人从来不藏着掖着。

做年夜饭的时候几乎是揪着胡五、胡六的耳朵从焯水开始给他们重新复习一遍。

在岳川心中知识的生命就在于传播。

正因为横向的传播知识才能演变成文明。

正因为纵向的传播知识才能书写成历史。

所以岳川理解不了姜大郎跪地磕头的行为。

“不就是一个鸡蛋灌饼么？何必这样。

你起来起来！” 姜大郎连忙起身但是跟跪着的时候好像没什么区别。

岳川回想了一下缓缓讲述鸡蛋灌饼的制作技巧。

连带的又把煎饼果子也说了出来。

“你家娘子腌制的小咸菜不错倒是可以配在饼中。

” 听到别人夸自己娘子姜大郎顿时憨厚的笑了脸上红红的不知道该怎么回答。

“哦对了你可以试试制作一些鸡排就是把鸡肉做成饼状用猪肉也行。

夹肉的话可以额外收钱。

” 姜大郎小声问道：“先生这饼要是卖两个钱甚至三个钱别人会不会戳脊梁骨啊？虽然某脊梁骨短不在乎可是这……这也太贵了……” 岳川摇了摇头“一分价钱一分货！只要你手艺好味道美用料足别人付钱也付得心甘情愿。

不过有一个问题……” 炉子！ 姜大郎卖炊饼的话只用推着小车就行了。

炊饼都是在家里做好的。

而鸡蛋灌饼和煎饼果子都是现做的。

也就是说姜大郎得带着炉灶。

除了炉灶还得配套的锅。

这些东西要是让姜大郎自己去琢磨估计琢磨一辈子也弄不明白。

岳川摆了摆手“你先回去明日再来此处我送你一个大礼。

” 姜大郎立刻跪下磕头“多谢先生多谢先生。

” 岳川一念回到土地庙找了材料就开始制作。

没多久制作煎饼果子的煎饼鏊子就做了出来这个锅也能凑合着做鸡蛋灌饼。

只是在制作炉灶的时候遇到了问题。

理论上讲最好用的就是煤炉。

但姜国还没有蜂窝煤更没有煤炉子。

煤油炉子也不错。

柴火炉子的话有点不适合。

毕竟制作过程断断续续柴火炉子的火力不好控制。

当然最大的问题是怎么把这些东西集成在一个小推车上。

还有一个问题是集成后的小推车姜大郎摸不着也推不动。

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