崇祯我的大明工业帝国第183章 海鱼的盛宴

崇祯四年的深秋当帝国的目光聚焦于海军建设、海图测绘与江南经济整合这些宏大叙事时一股源自海洋的、更为质朴而强大的力量正在皇帝的推动下悄然改变着沿海百姓的餐桌并为帝国的远航梦想注入一股实实在在的活力。

北京格物院农渔科下属新设的“水产利用研究所”内灯火常常彻夜不熄。

这里没有高深的蒸汽机图纸也没有精密的火炮模型取而代之的是各种渔网样品、不同规格的腌渍木桶、以及一些正在进行耐腐蚀测试的金属罐体。

主持此处的是徐光启及其带领的一批年轻学员。

他们的任务源自皇帝一道看似平常却意义深远的旨意：大力推广海洋渔业将取之不竭的海中鱼获转化为稳定可靠的食物来源。

“陛下有言”徐光启对围拢在身边的学员们说道手中拿着一份由皇帝亲自勾勒出思路的《海洋渔业改良纲要》“陆地所产终有穷时。

而大海茫茫鱼虾繁衍无穷尽也。

以往渔获多限于沿海易腐难存价值低廉。

今当以格物之力改其法广其用则海鱼可成百姓之佳肴船队之资粮亦可缓内陆粮米之压力。

” 研究首先从最基础的渔具和渔船改进开始。

格物院的工匠们根据流体力学原理和渔民的经验对传统的拖网、刺网进行了优化采用更坚韧的麻线混纺材料改进了网眼结构和沉子、浮子的配比使得捕捞效率有了显着提升。

同时他们设计了一种较小型的、适合家庭或村落使用的“改良钓艚船”船体更稳增设了简易的活水舱可以将捕获的鲜鱼短时间蓄养延长其存活期。

然而真正带来革命性变化的是“鱼罐头”技术的初步应用。

在天津卫、登州、松江府等几处重要的沿海港口由内帑银行出资、工部督建的首批官营“鱼罐头工坊”开始投入试运行。

工坊的建筑带着浓重的新政风格：实用、坚固、注重流程。

内部划分出清晰的区域：卸鱼码头、清理车间、蒸煮工段、装填密封区以及最后的杀菌和包装区。

核心技术在于“密封”与“杀菌”。

格物院的能工巧匠们利用初步成熟的冲压技术制造出一种带有凹槽和橡胶垫圈（由初步研究的硫化橡胶试制品替代）的马口铁罐。

将清理干净、经过初步蒸煮或油炸的鱼块（多为产量大、价格低的鲱鱼、沙丁鱼等）紧密填入罐中注入盐水或油汁盖上罐盖然后放入特制的夹具中用力压紧利用橡胶的弹性实现初步密封。

随后将密封好的罐头放入大型沸水锅或蒸汽柜中进行长时间高温蒸煮以达到杀死微生物、长期保存的目的。

第一批成品下线时引起了不小的轰动。

那一个个小巧、坚固、印着“皇家渔产”字样和出厂日期的铁皮罐子在许多人看来简直是不可思议。

当工坊的管事当着地方官员和受邀商贩的面打开一个存放了月余的罐头里面的鱼块依旧色泽正常气味咸香品尝起来风味犹存时所有人都震惊了。

这意味着易腐的渔获可以跨越季节和地域的限制！ 效果是立竿见影的。

对于沿海的普通渔民而言以往辛辛苦苦打捞上来的鱼获若不能在短时间内卖掉或腌制晒干往往只能眼睁睁看着腐烂或者被鱼行以极低的价格收购。

如今官营工坊给出了稳定且相对公道的收购价专门收购那些量大价廉的鱼种。

渔民们的收入增加了捕捞的热情空前高涨出海的船只也明显增多。

大量廉价的鱼罐头开始出现在沿海城镇的集市上丰富了平民百姓的餐桌。

对于许多内陆地区尤其是北方缺粮的省份这种易于运输、储存和食用的鱼罐头成为了一种重要的蛋白质补充在一定程度上缓解了粮食压力。

而这一切最终都服务于那个更为宏大的目标——海洋远征。

在登州海军基地的仓库里新下线的鱼罐头被成箱成箱地码放起来与压缩饼干、腌肉、豆类等一起构成了远航船队的重要补给品。

海军后勤官在给皇帝的报告中兴奋地写道：“……此鱼罐头不惧风浪不易腐坏开罐即食实乃远航之无上妙品！一罐所供堪比数日之鲜鱼可极大缓解船员缺乏蔬果所致之败血症风险于维持士气、保障战力功莫大焉！” 朱由检在乾清宫看到这份报告以及随附的几罐样品时脸上露出了欣慰的笑容。

他让人打开一罐就着蒸饼尝了几口味道虽远称不上美味但那扎实的鱼肉和咸鲜的口感却让他仿佛看到了未来海军舰队在无边大洋上破浪前行的景象。

“传旨”他对王承恩吩咐道“鱼罐头工坊需扩大生产严格品控。

可鼓励民间商贾在官府监管下依例设坊经营。

着户部拟定章程将部分鱼罐头纳入军需常备采购亦可适量投放市场平抑肉食价格。

” 一条从海洋到餐桌再到远航补给线的链条就这样在皇帝的意志和格物院的技术支撑下被初步搭建起来。

这不仅仅是一场关于食物的变革更是帝国将海洋资源纳入自身生存与发展体系的深刻体现。

当帝国的子民开始习惯享用来自大海的盛宴时这个民族走向深蓝的步伐也将变得更加坚定和不可阻挡。

--- (本章完) 喜欢崇祯：我的大明工业帝国请大家收藏：()崇祯：我的大明工业帝国20小说网更新速度全网最快。

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