明末钢铁大亨第550章 烤肉

小娘皮打完针还在抽抽嗒嗒的小脸儿转过头去不理杨凡。

一副我很生气不理你的表情。

杨凡也知道这次她真的生气了。

也坐到床沿上搂着她的小蛮腰把她搂过来哄她道：“夫人都是我不好别生气了好不好。

” “你少来你就会欺负我。

老爷是大坏蛋。

”小娘皮气呼呼的把小脸转过去不看他。

“晚上我们吃烤肉好不好就是你最爱吃的韩式烤肉。

” 小娘皮听说烤肉本能的转过头来。

不过一想到刚才老爷不顾自己哭喊强迫自己打针的事情赶紧又把小脑袋转了过去。

哼我很生气的。

“还有辣白菜炒饭哟！再给你煎两个荷包蛋都是溏心的。

都是你爱吃的。

”杨凡闻着她的体香在她耳边诱惑道。

小娘皮有些意动不过继续嘴硬道： “哼一碗辣白菜炒饭就想哄我啊。

” “还有我独家秘制的甜虾大酱汤哟。

”杨凡继续加码讨好的说道。

杨凡做的甜虾大酱汤非常地道广受好评。

是杨家后宅妹子们的最爱可惜老爷很少下厨。

果然大杀器一出效果立竿见影。

小娘皮咽了咽唾沫仰起小脸高傲的说道：“哼这次就原谅你了。

” 林月如也趁机说道：“老爷我要吃花胶鱼肚汤。

” “都有统统都有的咱们在亭子里自己动手烤肉吃。

”杨凡一挥手豪迈的说道。

不大一会侍女们就把亭子收拾好了。

现在虽然天气有点凉了但是烤肉还是可以的。

在房子里吃烟火气太大。

弄得到处都是味道。

尤其是被褥气味很难散去。

小娘皮和林月如有洁癖肯定会扔掉的。

这个年代可没有烧烤的排烟设备。

而且火炉也有些热。

亭子三面围了布幔一面向着花园的小湖泊。

荷花虽然已经开败了但是残荷看着仍然很雅致还是很有韵味的。

侍女们从前面上来上菜。

杨凡自己动手亲自烤肉给两个老婆吃。

这段时间他太忙了基本很长时间没过温馨的家庭生活了。

他也感觉有些冷落夫人们了。

天色逐渐黑了下来侍女们在小池塘四周的长廊上挂起了红灯笼小小的苏式园林中一片静谧温馨的情调。

池塘里养着金色的鲤鱼这里没有太湖石岸边石头用的是火山石代替不过看着还不错十分的雅致。

地上铺了地毯地毯上铺装了厚厚的大块榻榻米盘膝坐在上面很舒服。

中间放着一个楠竹的折叠桌腿的炕桌上面放着烤肉的敞口的铁炉。

上面的铁板可以放肉片。

炭火烧的旺旺的亭子里很暖和。

磨桌亲自操刀在旁边的院落处理牛肉。

小娘皮和林月如拿着一张纸在研究这是一张全牛分解图。

图片的中央上画着一头黑色的牛然后身上用红线区分出不同的区块。

每个区块上都写着不同的名字。

她俩惊奇的发现原来牛肉还有这么多大讲究。

牛肉分类部位包括肩胛、肋嵴、前胸、牛小排、前腰嵴、后腰嵴、后腿、腱子、腹胁等九大部位。

图片的下面还有小字介绍两人凑着脑袋仔细研究。

肩胛部叫嫩肩里肌。

肋嵴部分成外嵴和里嵴。

牛小排叫牛肋条；腹肋叫牛腩、弓扣、牛筋肉、腰窝。

腱子叫牛腱子、蹄胖、肘子。

前腰嵴部叫嫩腰。

腰腹部分肉质比较嫩适合炒肉和火锅。

后腿部分肉质老而且瘦适合做烤肉和卤肉。

小娘皮惊讶的说道：“老爷每次涮火锅和烤肉前都要选肉原来是这样啊。

” 这张纸上写的很清楚。

牛肉的等级是按照各个部位来划分的其中特级是牛里嵴一级是上脑和外嵴二级是仔盖和底板三级是肋条和胸口四级是脖头和腱子。

林月如道：“我最爱吃的上脑和眼儿肉原来在这里啊。

”她用手指在图上找到了自己爱吃的牛肉。

小娘皮也说道：“我最爱吃西红柿炖牛腩了。

牛腩原来是肋骨最下端的肉啊。

” 杨凡说道：“那上面写的都是一些大众分类其实牛身上最好吃的一块肉那上面没有写。

” 她俩马上转过头来着急的问道：“在哪里在哪里。

” “牛身上最好吃的一块肉在脖子下面和胸口上面。

很小的一小条肉。

这条肉不用任何的烹饪可以直接生吃的。

但必须是刚宰杀的带着体温热乎乎的吃。

而且对养殖环境和卫生情况要求高。

” 小娘皮和林月如口水都要流出来了。

“这里的牛符合条件一会让磨桌送上来你们尝尝。

”杨凡说道。

她俩赶紧小鸡啄米一样点头一脸的期待。

随着侍女们的流水般的上处理好的肉片杨凡一边用夹子翻着铁板上的各种牛肉。

一边照看着旁边两个小泥炉上咕咕炖着的花胶鱼肚汤和甜虾大酱汤。

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