灶王爷的作业双宝寻味记第224集地窖里的时光菜谱与老灶台的复活之战

老灶台的晨光刚爬上案板王铁柱就举着那把铜钥匙手直打颤。

“灶王阁的地窖……”他往胡同口望了望喉结动了动“当年我二爷爷总说那底下藏着能让老灶台‘活过来’的宝贝。

” 炎耀把刚蒸好的酱肉包往竹篮里装白汽裹着肉香漫了满脸：“爸您就别紧张了再磨蹭地窖里的菜谱该长霉了。

”胡东东背着个巨大的手电筒活像扛着门炮插嘴道：“我爸说要派挖掘机来我说不用——咱老灶台的人挖地窖还得用手刨才有仪式感！” 结果到了“灶王阁”旧址（如今成了片废弃的菜市场）胡东东的“仪式感”碎了一地——地窖入口藏在个卖鱼的旧摊底下掀开石板时一股混着鱼腥和陈香的怪味“轰”地涌出来熏得他直捂鼻子：“这哪是藏菜谱这是藏了个陈年鱼罐头！” 地窖里黑得像泼了墨炎昭打开手电筒光柱扫过一排排落满灰的坛子坛口用红布封着上面写着“民国二十三年”“民国二十五年”像串凝固的时光。

最里面的木架上摆着几本线装书蓝布封面上烫着金字——《灶王阁秘谱》。

胡东东抢先抽出一本刚翻开就“嗷”地叫起来：“虫子！”书页里掉出只干硬的甲壳虫吓得他把书扔在地上正好砸在个坛子上坛口的红布“啪”地掉了露出里面码得整整齐齐的干香菇香气混着灰尘漫开来像谁在暗处撒了把陈年的香。

炎耀捡起书指尖拂过泛黄的纸页上面的字迹是毛笔写的娟秀又有力：“三月初三采香椿嫩芽与鸡蛋同炒需用柴火灶大火快翻方得春之鲜……”旁边还画着个小小的灶台灶膛里的火苗画得像跳动的星。

“这是……二爷爷的字？”王铁柱凑过来看突然指着页脚的小印章“这是我家的章！当年我爷说我二爷爷写字像描菜笔画都带着股香。

” 最让人惊喜的是本《节气食单》每页都记着当季的菜：清明吃“青团裹腌菜”端午做“紫苏糯米粽”立秋炖“莲藕排骨汤”……翻到冬至那页上面画着个胖乎乎的汤圆旁边写着行小字：“给流浪的孩子多留一碗天寒得让肚子暖着。

” 小宇摸着那行字突然抬头：“福利院的孩子们快过儿童节了咱用这菜谱给他们做顿‘节气宴’吧？”炎昭点头手电筒的光落在他脸上亮得像揣了颗星：“就做‘春和景明’宴让他们尝尝老时光里的春天。

把菜谱搬回老灶台时胡同里炸开了锅。

张大爷举着鸟笼蹲在案板前看着《灶王阁秘谱》直咂嘴：“这‘桂花糖藕’的做法比我年轻时吃的还讲究！得用西湖藕灌糯米时要一根一根塞蒸完还得用红糖收膏……” 刘婶端着刚烙的馅饼进来往桌上一放：“我给你们当试吃员！当年我妈在灶王阁当过帮工说他们的‘翡翠烧卖’能透光皮比纸还薄。

”她翻开一页突然拍大腿“就是这个！我妈说里面的荠菜得用井水焯才能绿得发亮！” 程序员阿杰背着电脑包赶来不是为了蹭饭是来“数字化”菜谱的：“我把这些菜拍成照片做成电子版再标上食材清单和步骤以后谁想学扫个码就行！”他边说边拍闪光灯“咔嚓”响吓得三鹅在院里“嘎嘎”乱窜像在抗议打扰了它们的午休。

最热闹的是准备“春和景明宴”那天。

老灶台的院里支起了临时灶台街坊们全来帮忙：张大爷负责采香椿说“嫩芽得带露水摘才够鲜”；刘婶蹲在井边洗荠菜井水溅得她蓝布衫上全是斑像开了片小蓝花；老李扛来捆柴火说“灶王阁的老规矩炒春菜得用松针引火带点松脂香”。

炎耀和炎昭忙着备菜灶台上摆着刚腌的香椿芽绿得发亮；蒸好的青团冒着热气艾草的香混着豆沙的甜；最费功夫的是“翡翠烧卖”炎昭把荠菜剁得比泥还细和着豆腐拌馅擀的面皮薄得能看见馅的绿包的时候捏出十二道褶像朵刚开的花。

胡东东和小宇负责摆盘小宇用胡萝卜刻了只小兔子摆在青团旁边胡东东却觉得不够“热闹”往盘子里撒了把爆米花：“这叫‘春满人间’甜的咸的都有！”引得众人笑他“胡闹”却没人真的把爆米花捡出来——那点脆甜混着艾草香竟有种说不出的和谐。

儿童节那天老灶台的三轮车队浩浩荡荡往福利院去车头挂着面红布上面写着“灶王阁·老灶台联合宴”字是王铁柱写的笔锋里带着股倔劲像老灶台的烟火。

孩子们排着队在院子里等扎马尾的女孩看见炎耀举着幅画跑过来画上是地窖里的坛子每个坛口都飘着朵小云彩像在说“里面藏着会飞的香”。

“哥哥今天有汤圆吗？”她仰着头问眼睛亮得像浸了水的黑葡萄。

“不光有汤圆还有‘会跳舞的烧卖’！”胡东东掀开保温桶翡翠烧卖在蒸汽里轻轻晃薄皮裹着绿馅真像一群踮脚的小绿仙。

孩子们“哇”地围上来小宇给每人递了双竹筷轻声说：“慢点吃馅烫。

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