灶王爷的作业双宝寻味记第7集藏不住的香说不了的谎

“老灶台”的晨光刚漫过灶台王铁柱就把一筐土豆“咚”地墩在案板上吓得正在研究菜谱的炎昭炎曜一激灵。

“今天教你们炒酸辣土豆丝”王铁柱解下围裙往俩娃面前一铺活像展开了军令状“记好了：土豆要选黄心的脆；削皮要快别带肉；切丝得比火柴棍细点还得泡水去淀粉——这是基础错一步炒出来就是坨泥。

” 炎昭踮着脚小手里攥着把比他手掌还大的菜刀眼睛瞪得溜圆：“爸您慢点说我记不住……” “记不住就别炒！”王铁柱嘴上凶手却慢下来拿起一个土豆演示“看好了左手按住土豆刀跟贴住指节慢慢切……对像这样一刀是一刀。

” 炎曜蹲在旁边手里拿着个小本本速记笔尖戳破了好几页纸：“去淀粉要泡多久？换水吗？” “泡十分钟换两次水直到水变清。

”王铁柱看着他认真的样子嘴角偷偷翘了翘又赶紧板起脸“别光记等会儿切坏了土豆今晚就饿肚子。

” 俩娃开始忙活。

炎昭切土豆丝时菜刀在他手里像条不听话的小鱼切出来的丝有的像筷子有的像指甲盖气得他直跺脚。

王铁柱没骂他只是拿起刀把粗的丝改细细的丝归堆：“做饭跟做人一样不能急得慢慢磨。

” 炎曜负责泡水、调酱汁小手捏着醋瓶小心翼翼地往碗里倒：“爸醋放多少？” “一勺半多了酸得倒牙少了没魂。

”王铁柱盯着他的手“再放半勺糖一勺生抽少许盐最后搁点蒜末——这是咱老王家的秘方记牢了。

” 等土豆丝沥干水分王铁柱往锅里倒油油温烧到冒烟时突然喊：“炎昭！下土豆丝！” 炎昭手忙脚乱地把土豆丝倒进锅“滋啦”一声油星子溅得老高吓得他往后一跳正好撞在炎曜身上。

俩娃滚成一团酱汁碗差点扣在地上。

“慌什么！”王铁柱把锅铲塞给炎昭“快翻！要让每根土豆丝都沾上油不然会粘锅底！” 炎昭握着锅铲学着爸爸的样子颠锅可惜力气太小土豆丝只在锅里打了个滚。

炎曜急得在旁边喊：“左边！左边没炒到！” “你行你上！”炎昭怼回去手却下意识地把左边的土豆丝往中间拨。

炒到土豆丝半透明时王铁柱喊：“放酱汁！” 炎曜赶紧端着碗倒进去酱汁一入锅酸香瞬间炸开连门口路过的街坊都停下了脚步。

“最后放葱花！关火！”王铁柱的声音带着点不易察觉的紧张。

炎昭手忙脚乱地撒上葱花关火把土豆丝盛进盘子里。

金黄的土豆丝裹着鲜红的酱汁绿葱花撒在上面看着就让人咽口水。

“爸成了！”炎昭举着锅铲小脸上沾着点酱汁眼睛亮得像星星。

王铁柱没说话只是盯着盘子看了半天突然喊：“李秀莲！把张大爷他们那桌叫进来就说新菜试吃！” 原来他早就跟老熟人们打好了招呼——不管俩娃炒成啥样都得说“难吃”杀杀他们的傲气。

张大爷带着三个老伙计走进来看见盘子里的土豆丝故意皱起眉头：“哟这是俩小的炒的？看着就一般般嘛。

” 炎昭炎曜的脸瞬间垮了捏着衣角大气都不敢出。

王铁柱给张大爷使了个眼色张大爷拿起筷子夹了一筷子土豆丝慢悠悠地放进嘴里。

所有人都盯着他的脸——王铁柱准备着圆场的话李秀莲攥着围裙俩娃低着头连呼吸都停了。

张大爷嚼了两下突然“啪”地把筷子往桌上一拍。

王铁柱心里咯噔一下：坏了这是难吃到发火了？没想到张大爷突然喊：“他娘的！这叫一般般？老王你坑我啊！”他又夹了一大筷子塞进嘴里含糊不清地说“这土豆丝脆得能弹牙酸中带甜甜里带鲜比你炒的还对味儿！俩小的是有啥秘诀？快说说！” 另外三个老伙计也抢着尝筷子在盘子里打架： “真的！一点都不绵比饭店的还好吃！” “这刀工看着不咋地炒出来居然这么匀没生没糊！” “我家那小子炒个土豆丝能炒成泥这俩娃是天生的厨子吧！” 王铁柱愣在原地手里的锅铲“哐当”掉在地上——他明明看着俩娃切得歪歪扭扭颠锅时手忙脚乱怎么炒出来的味道……比他预想的强十倍？炎昭炎曜先是愣住随即爆发出欢呼声互相击掌差点把桌子掀了。

“张爷爷！我知道为啥好吃！”炎昭举着手喊“我切的时候把粗的丝都挑出来了怕它们不熟！” 炎曜也跟着说：“我泡土豆丝时换了三次水比爸说的还多一次！” 王铁柱这才反应过来——这俩小子居然在他教的基础上偷偷加了自己的小心思。

他突然觉得鼻子有点酸走过去拿起筷子尝了一口。

土豆丝脆生生的酸、甜、咸、鲜在嘴里打架最后汇成一股说不出的香像极了他小时候他妈给他炒的那盘土豆丝。

“行……行啊你们俩。

”王铁柱放下筷子声音有点哑“明天……明天教你们炒宫保鸡丁。

” 张大爷他们还在抢着吃盘子很快见了底张大爷甚至用馒头把盘底的酱汁都擦干净了才摸着肚子说：“老王不是我说你这俩娃是块料别总想着打压该教就得教！” 等客人走了炎昭突然问：“爸我们是不是通过考试了？” 王铁柱没说话只是拿起刀开始切明天要用的肉。

阳光透过窗户照进来落在他和俩娃身上灶台上的锅铲闪着光像藏着个秘密。

炎曜偷偷对炎昭说：“我觉得玉帝要找的那味可能就是认真的味道。

” 炎昭点点头突然指着王铁柱的背影笑了——他看见爸爸偷偷擦了擦眼睛嘴角却翘得老高。

有些味道藏不住；有些骄傲也藏不住。

就像这盘酸辣土豆丝不管刀工多生涩只要放进了心思就总能香得让人说不了谎。

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